Wpisy z tagiem: 'nietolerancja pokarmowa'

ZESPÓŁ CHIŃSKIEJ RESTAURACJI

ZESPÓŁ CHIŃSKIEJ RESTAURACJI


(‚Chinese restaurant syndrome’ albo ‚Monosodium glutamate symptom complex’) Glutaminian sodu (monosodium glutamate; MSG) to substancja używana jako wzmacniacz smaku w przemyśle spożywczym; związek ten wpisany jest przez amerykańską Agencję...

Nietolerancja siarczanów

Nietolerancja siarczanów


Siarczany są stosowane jako przeciwutleniacze i środki konserwujące w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym oraz w browarnictwie. Ponadto mogą być również zawarte w sokach owocowych, mrożonych warzywach i sałacie. Nadwrażliwość...

Nietolerancja salicylanów (np. aspiryny)

Nietolerancja salicylanów (np. aspiryny)


Nietolerancja salicylanów jest stosunkowo częsta (występuje u nawet ok. 2% populacji) i wynika z zaburzeń metabolizmu kwasu arachidonowego, wywoływanych przez salicylany. Pod wpływem ich działania kwas arachidonowy zamiast w...

Nietolerancja kofeiny

Nietolerancja kofeiny


U wrażliwych osób spożycie napojów zawierających kofeinę może prowadzić do nieprzyjemnych objawów, takich jak atak paniki, ogólne złe samopoczucie, pobudzenie i poczucie lęku oraz objawów sercowo-naczyniowych związanych z nasileniem...

Nietolerancja tyraminy

Nietolerancja tyraminy


Tyramina to jedna z tzw. amin biogennych (inne to np. adrenalina, dopamina, histamina czy serotonina). Znajduje się ona w dużej ilości w pleśniowych serach, niektórych wędlinach, produktach kiszonych,   czerwonym...

Nietolerancja glutenu/pszenicy

Nietolerancja glutenu/pszenicy


Nietolerancja glutenu (celiakia) zaliczana jest do chorób autoimmunologicznych, gdyż dochodzi w niej do procesu niszczenia kosmków jelitowych, pokrytych dostarczonymi w pokarmie zbożowym białkami glutenu. To skutkuje zaburzeniami wchłaniania innych...

Nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy


Nietolerancja laktozy (znana jako nietolerancja nabiału) wywołana jest niedoborem enzymu trawiącego laktozę, tzw. laktazy. Objawy dotyczące przewodu pokarmowego (takie jak ból brzucha, wzdęcie, biegunka) pojawiają się po spożyciu mleka...

Objawy i diagnostyka nietolerancji

Objawy i diagnostyka nietolerancji


Objawy nietolerancji najczęściej nie są nagłe, a raczej rozwijają się w ciągu kilku godzin lub dni, mogą też trwać przez dłuższy okres czasu. Niektóre objawy mogą być jedak podobne...

Przyczyny nietolerancji

Przyczyny nietolerancji


Najczęstszą przyczyną nietolerancji pokarmowych są braki enzymatyczne w jelitach, uniemożliwiające właściwe trawienie danego składnika pokarmowego, lub nadmiernie nasilone reakcje organizmu na składniki pożywienia, podobne do substancji wywołujących stan zapalny...

Alergia czy nietolerancja?

Alergia czy nietolerancja?


Nie wszystkie niepożądane reakcje naszego organizmu na substancje obecne w pożywieniu związane są z alergią. Czasami fakt, że doświadczamy przykrych objawów po spożyciu danego produktu może wynikać z nietolerancji...